Als je veganistisch eet, dan laat je alle dierlijke producten weg, dus ook eieren en zuivelproducten. Je loopt een grote kans op een tekort aan bepaalde voedingsstoffen. Het is met name lastig om voldoende vitamine B12, calcium en vitamine B1 en B2 binnen te krijgen als je dierlijke producten laat staan. Tijdens je zwangerschap en het geven van borstvoeding is het verstandig dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die nodig zijn.
Vitamine B12
Vitamine B12 komt bijna alleen voor in dierlijke producten. Het zit ook in enkele wieren en in gistextract. De B12 uit wieren kan je lichaam niet opnemen en de B12 uit gistextract levert niet voldoende. Je bent daarom voor vitamine B12 aangewezen op een supplement.
Calcium en vitamine B1 en B2
Calcium heb je nodig voor sterke botten en een goed gebit. Je kunt het beste veel producten gebruiken waaraan calcium is toegevoegd, zoals: sojamelk, tahoe, mineraalwater en vruchtensap. Aan sojamelk wordt vaak ook vitamine B2 toegevoegd. Vitamine B1 komt behalve in dierlijke producten ook veel voor in brood en graanproducten, aardappelen, groente.
Diëtist
Het is belangrijk om te weten dat je de benodigde voedingsstoffen ook echt binnenkrijgt. Zeker als je zwanger bent of borstvoeding geeft, is het aan te raden om advies te vragen van een diëtist.
